自今年“两会”上吉林森工集团董事长提交了《关于禁止在饮用水中添加食品添加剂的建议》至今，人们仍在猜想企业生产矿物质水靠添加剂到底得到多少暴利。然而，饮用水专家却告诫我们，长期饮用矿物质水，易患高血压及心脑血管疾病。

    矿物质水不是矿泉水

    北京爱迪曼生物技术研究所，近几年主要进行水营养和健康饮用水及水的衍生产品研究与开发，研究员赵飞虹指着研究室内一瓶瓶水样品告诉记者：“天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下水，其中含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。而矿物质水则是在纯净水中添加了一定比例的矿物质或矿化液形成的。”

    在纯净水中添加矿物质一般有三种方式，一是选择2种以上的食品级矿物质的化合物配成矿化液加入，比如昂宇牌天然矿物质浓缩液；二是将矿物岩石经过系列处理加入，比如生命动力素；三是直接购买食品级的矿物添加剂按比例混合加入，比如雀巢矿物质水。

    赵飞虹介绍：“矿物质水存在的问题，一是pH值低；二是无论使用何种添加方式，都属于微量添加，致使水中的矿物质含量和种类，都根本无法与天然矿泉水相比较，有些天然矿泉水中钙含量可以高达100mg/L以上，而人工添加的钙最多不超过10mg/L。”

    此外，可用于矿物质水的矿物添加剂种类主要是硫酸盐和氯化物，由于添加量较少，性质与纯净水类似，长期饮用会引起高血压和心脑血管等疾病。

    消费者购买天然矿泉水的直接目的，除了解渴还可以通过喝水增加人体所需的营养。然而，矿物质水并不能满足我们的人体需求。

    矿物质水没有国家标准

    消费者们通过前几年的“巨能钙”大战，都知道了钙等无机化合物大部分是微溶或不溶于水的，在纯净水中增加钙，其水中的钙含量根本不可能与天然水相比，与此同时，人体对钙、镁等人体必需的常量元素的吸收具有拮抗性和协同性。

    赵飞虹解释：“镁和钙具有拮抗性，不能同时补，如果人体补镁过多，就会影响钙的吸收，而钙和镁，缺乏任何一种都会引起疾病。另外在补钙的同时，如果没有磷的协同，也会出现软骨病。因此在水中加入的钙、镁、磷，各是多大比例，是非常严格的，必须经过安全评价。”

    1996年，广东省一家企业找到广东省疾控中心做矿物质水的安全性评价，据了解并没有获得通过。时至今日，我国的生产企业也没有一家拿出过矿物质水的生物学评价、安全性能评价试验报告以及严格的认证。

    到目前为止，我国并没有出台相应的矿物质水国家标准，厂家执行的是企业标准。又由于不同厂家、不同产品所含的矿物质种类和数量各有不同，致使矿物质水质量良莠不齐。

    世卫组织至今没有表态

    上世纪八十年代，发达国家认识到纯净水由于缺乏人体所需的营养元素，对人体健康十分不利，于是美国等国家开始在纯净水中增添矿物质，雀巢公司首先将矿物质水投放市场，并将其定义为“基本健康”，随后国际饮料巨头可口可乐等也加大了矿物质水的生产量，并大举进军我国市场，矿物质水在国内迅速流行开来。

    “对矿物质水，世界卫生组织一直持慎重态度，现在也没有给出概念。五十年来，为了解决无淡水地区的饮水问题，世卫组织对在纯净水中应加入什么样的配方？添加量各是多少？添加物间各种阴阳离子的协同和拮抗作用是什么？对人体健康的影响是什么等问题，仍在继续研究，还没有做出定论。”赵飞虹说，这需要进行长期的研究和观察。

    所以，为了我们的身体健康，目前，我们饮用矿物质水也必须保持慎重。

    消费者应该如何辨识

    湖南省人民医院进行的一份研究表示，长期饮用天然矿泉水的人群，不但平均寿命高，而且总患病率低，这也是人们为什么热衷于天然矿泉水的原因。那么，矿物质水是不是根本不能喝？消费者又应该如何辨识它与天然矿泉水的区别呢？

    “如果是瓶装水，偶尔喝一次矿物质水是没有问题的，但是不能作为桶装饮用水长期大量饮用。”赵飞虹告诉记者，消费者无论是采购瓶装水还是桶装水，一定要看清商标上的标识写得到底是天然矿泉水还是矿物质水。同时，还要看清产品标号，GB打头后边写着8537的是国家标准产品；Q字打头的是企业标准产品，D字打头的则是地方标准产品。（记者 赵雪）